Presentazione
Dopo 15 anni di chiusura, il caseificio di Spilimbergo ha riaperto le porte e ha ricominciato a produrre: non forme di formaggio, ma libri. «La latteria riapre i battenti e non per raccogliere latte, bensì pagine e idee, non per fornire burro e formaggio, ma libri e immagini: ospita infatti l'associazione culturale "il Caseificio", un laboratorio dove si promuovono incontri e mostre, un nutrimento di diverso genere, indispensabile per tutti».